Würde vom GT abraten, wenn die Leistung eigentlich egal ist. Der hat dann doch nochmal einen höheren Verbrauch und der Anschaffungspreis ist dann (mMn zu) hoch.
Mich persönlich wundert, dass die GT-Line Sitze bei 1,88 nicht passen, da ich selbst mit meinen 1,85 noch gut 5-6 cm Platz über dem Kopf habe (ohne Glasdach). Aber Körperproportionen variieren natürlich.
Ich glaube (nicht wissen), dass auch der Basis-EV6 ein HUD hat, nur eben kein Augmented Reality HUD. Das müsste man nochmal klären. Aber der "normale" HUD-Modus reicht eigentlich vollkommen. Sollte das also tatsächlich der Fall sein, wäre meine Empfehlung das Business-Paket (da sind die normalen Sitze drin oder?).
Das Soundsystem ist nie überragend und vmtl kann man daher auch darauf verzichten. Ich habe es und finde es solid, mehr aber auch nicht.
Die 20" Felgen kann man im Nachgang natürlich drauf montieren. Im Worst Case mit Einzelabnahme. Sollte aber kein Problem sein. Woe das dann mit der Rechnung läuft weiß ich aber nicht.
Vlt hilft mein Kommentar ja etwas 
